Frango Bavária com Purê de Maçã

Ingredientes:

- 500g de filé de peito de Frango

- sal e limão a gosto

- 1 lata de cerveja comum

- 2 xícaras de arroz lavado

- 8 maçãs

- 1 pau de canela

- 4 cravos

- 1 colher (sopa) de manteiga

- açúcar a gosto

Preparo:

Picar o peito de frango em cubos, temperar com sal e limão. Coloque pra marinar na cerveja por pelo menos 12 horas. Retire o frango do caldo e dore em óleo quente, de poucas quantidades de cada vez pra não formar água. Use o caldo da marinada para preparar um arroz comum.

Para o purê descasque e retire o miolo das 8 maçãs, coloque pra cozinhar em uma panela com água e suco de meio limão. Quando estiver levantando fervura coloque os cravos da Índia e um pau de canela. Ferva até a maçã ficar bem mole. Retire a canela e os cravos, coloque no liquidificador todas as maçãs e um pouco da água do cozimento. Adicione uma boa colher de manteiga, um pouco de sal e quantidade semelhante de açúcar. Bata tudo isso e volte para o fogo para apurar, mexendo sem parar até ficar na consistência desejada. Se ficar muito firme adicione água aos poucos.