Yakisoba

Ingredientes:

- 100g de filé mignon

- 125g de macarrão para yakisoba

- 35g de cenoura

- 35g de vagem

- 35g de couve-flor

- 35g de brócolis

- 50g de repolho

- 50g de acelga

- 2 xícaras (chá) de caldo de frango

- 1/3 xícara (chá) de shoyu

- 2 colheres  (sopa) de amido de milho diluído

- 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado

- 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico

- quanto baste de pimenta-do-reino branca

- quanto baste de sal

- quanto baste de óleo de soja

Preparo:

Tempere o filé com um pouco de pimenta-do-reino, glutamato monossódico e sal e corte os legumes. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem. Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve. Para o molho, refogue o filé mignon cortado em lâminas rapidamente e reserve. Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro. Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes. Retorne o filé mignon reservado, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino. Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo. Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.